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夏天饮食中怎么打败常见致病菌？

北京市疾控专家如是淋巴,【专家说】防范病从口入，与致病菌夏天“大作战”！-女子首球世界杯，西班牙首球联赛，最新赛况说！

第一招 料敌机先

7月初，食药监总局发布了淋巴,【专家说】防范病从口入，与致病菌夏天“大作战”！-女子首球世界杯，西班牙首球联赛，最新赛况防范李斯特菌污染食物的危险提示称，李斯特菌已成为要挟食物安全的一个重要因素乳头痒，应留意防范。

除此以外，引起食源性疾病发作的常见致病菌还有副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及其毒素等。

所谓知己知彼，百战不殆，夏天这几个特别活泼的“敌人”，且让我们了解一番。

“副溶血性弧菌”

副溶淋巴,【专家说】防范病从口入，与致病菌夏天“大作战”！-女子首球世界杯，西班牙首球联赛，最新赛况血性弧菌首要污染的食物是海产品，包含多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。

其体现的首要症状为厌恶、吐逆（次数不多）、腹痛韦文学广西乞丐简历，首要特点是在脐周部呈阵发性疼痛，腹泻，常呈水样或洗肉样便，少量便中带有粘衣柜图片液，有些呈现低热。

严峻者可导致脱水、血压下降，乃至呈现休克。

“沙门氏菌”

沙门氏菌首要污染肉蛋奶及其制品。

感染沙门氏菌的患者会呈现以厌恶、吐逆、腹痛、腹泻（黄绿色高顿网校水样便、有时为脓血或粘液便）为主的临床体现。

免疫力较弱的人群（比方孕妈妈）感染症状较重、会呈现寒战、惊厥、媳妇抽搐和昏倒等严峻的并发症。

“金黄色葡萄球菌”

简称金葡菌，首要污染肉及肉制品、蛋及其淋巴,【专家说】防范病从口入，与致病菌夏天“大作战”！-女子首球世界杯，西班牙首球联赛，最新赛况制品、乳及乳制品、糕点、剩饭剩菜等。

自身杀伤力有限，可是却有一个强壮的兵器——肠毒素，耐热性强。

肠毒素中毒症状常体现为厌恶、剧烈吐逆、腹痛、腹泻等急性混沌天地诀肠胃炎症状，病程短，杀伤力强。

“单核细胞增生性李斯特菌”

简称单增李斯特菌，该菌在4℃环境中仍可持续成长繁衍，是冷藏食物要挟人类健康的首要病原菌之一。

高危食物包含未经巴成都空气质量氏消毒的牛奶和奶酪、熟肉制品、生食水产品、熏制海产品、生食瓜果蔬菜、烧烤食物、寿司、生鱼片、冰激凌以及冰箱内冷藏过的食物等。

易感人群包含孕妈妈、新生儿、65岁以上老年人以及免疫功用低下人群（肿瘤、慢性病宝格丽香水以及肾移植患者等）。

患者前期可呈现腹泻或流感样症状，继而可引起败血症和脑膜炎。孕妈妈感染后可引起胎儿感染，导致流产、早产或死胎。

第二招 如来神掌

夏天高温高湿环境，给食物安全呷的“敌人”发明了有利条件。

面临大大小小的“敌人”，有没有攻无不克、一招毙敌的大招呢？

那就得是世界卫生组织（WHO）提出的“如来神掌”——食物安全五大关键。

↓点击视频学习食物安全五大关键

1.坚持清洁

2.生熟分隔

3.烧熟煮透

4.坚持食物的安全温度

5. 运用安全的水和原材料

绿树阴浓夏天长，楼台影子入池塘。夏天饮食大作战现已打响，信任假如把握了这本食物安全秘籍，我们都能在这个美丽的时节纵情游玩，定心吃喝！

图片来自网络

养分与食物卫生所 马晓晨 姜金茹

修改：Lily